Kahve sevenler için tazeliğin korunması hayati öneme sahiptir. Kahvenizin tazeliğini etkileyen üç ana faktör bulunmaktadır: Nem, ışık ve sıcaklık. Kahve çekirdeklerinde bulunan yağlar, sıcaklık nedeniyle oksitlenmeye başlar, bu da lezzetin acı bir tada dönüşmesine sebep olabilir. Bu yüzden, kahve çekirdeklerinizin aromasını en iyi şekilde korumak için, kahvenizi serin, güneş ışığından uzak ve kuru ortamlarda saklamalısınız.
Kahvenin öğütülmesi tazelik süresini kısaltır ve bu nedenle kahvenizin mümkün olduğunca taze öğütülmüş olması gerekliliğini artırır. Taze kavrulmuş kahvenin havayla temasını minimuma indirmek de kahvenizi saklarken dikkate almanız gereken önemli faktörlerdendir.
Kahve saklamak için sıklıkla akla gelen buzdolabı veya derin dondurucu, ideal seçenekler değildir. Çünkü buzdolaplarındaki gazlı soğutma sistemi, ortamdaki havayı nemlendirerek soğutur ve bu nem kahve çekirdeklerini olumsuz etkileyebilir. Kahvenizi saklamak için, oda sıcaklığından daha serin, karanlık ve kuru bir ortam tercih etmelisiniz. Ayrıca, kahve saklamak için özel olarak tasarlanmış, hava kilidine sahip kaliteli kavanozlar veya TIGHTVAC gibi özel saklama kapları kullanabilirsiniz. Böylece kahve çekirdeklerinin aromasını uzun süre koruyabilirsiniz.