Coffee Department
Bu kahveyi anlatmak için aklımıza ilk gelenler; tatlı, temiz ve erişilebilir olması. Kolombiya'nın Panama'ya yakın kuzey batı bölgesinde yer alan Antioquia bölgesindeki And dağlarında yaşayan küçük üreticilerin mahsüllerinin birleşimi olan bir kooperatif kahvesi; Caramanta.
Volkanik topraklar ve tropikal iklim sayesinde oldukça verimli bir bölgede yetişen kahve meyveleri el ile toplandıktan sonra Caramanta bölgesinde bulunan işleme tesisinde toplanır. Burada çeşitli kalite kontrol testlerine tabi tutularak farklı üreticilerin mahsülleri birleştirilir. Sulu pulpalardan geçirilen kahve meyveleri çekirdeğinden ayrıştırılır ve fermantasyon tanklarına alınır, bu tanklarda belli bir süre bekledikten sonra tekrar yıkanarak meyve kısmı tamamen temizlenir. Sonrasında da sürekli ters yüz edilerek avlularda kurutulur.
Fincanımızda klasik bir Kolombiya kahvesi bulacaksınız. Temiz ve asiditesi yüksek; elma, kivi ve beyaz üzüm gibi tatları sunan bu kahve herkesi memnun edecek cinsten. Orta ve ağız sulandırıcı gövdesi ve temiz bitişi ile kaliteli yıkanmış kahve arayanlara keyifli bir deneyim sunuyor. Afiyet olsun
Kahve Detayları:
- Ülke: Colombia
- Bölge: Antioquia
- Üretici: Çeşitli Üreticiler
- İrtifa: 1.800 - 2.100 Metre
- Tür: Castillo, Colombia
- İşleme: Washed
- Hasat Yılı: 2024
