Coffee Department
Orta Amerika'nın tam ortasında yer alan El Salvador hem lezzetli kahveler üreten ile hem de kooperatif modeli ile kahve tarımının yaygın olduğu ülkelerden birisi. Bu kahve de Cooperativa Cuzcachapa'nın kaliteye önem veren çiftçilerinin, lezzetli bir mahsülü.
Kooperatif modelinde birçok çiftçinin belli bir ücret karşılığı üye olduğu ve ödenen üyelik bedellerinin kooperatif tesislerinin geliştirilmesi için kullanıldığı ve bu sayede ayrı ayrı yatırım yapmak yerine finansman gücünün tek bir yerde birleşip daha iyi bir tesiste birçok çiftçinin ürününün işlenmesi modeline dayanmaktadır. 1966 yılında kurulan Cuzcachapa Kooperatifi ise kuran üyelerin içinde bulunduğu topluma fayda sağlamak için yola çıkmıştır, zaman içerisinde de kendi tesislerini geliştirip hem sunduğu mahsülün kalitesini bu sayede de bulunduğu coğrafyadaki halkın refah seviyesini arttırmıştır.
Fincanınızda gövdeli ve düşük - orta asiditeli bir kahve bulacaksınız. Cuzcachapa, ilk yudumda damağı kaplayan yoğun hissiyatı ile size %56 çikolata tattıktan sonra ceviz ve tahinli bir çörek yemiş gibi bir deneyim yaşatıyor. Klasik kahve severler için ideal bir kahve olan Cuzcachapa bir kooperatif kahvesi olmasına rağmen kaliteli işleme teknikleri uygulandıından fincanda oldukça temiz bir içim sunuyor. Afiyet olsun!
Kahve Detayları:
- Ülke: El Salvador
- Tadım Notaları: Ceviz, Tahin,%56 Çikolata
- Bölge: San Jose / Sonsonate
- Üretici: Cooperative Cuzcachapa
- İrtifa: 1.350 Metre
- Tür: Bourbon, Pacas, Caturra
- İşleme: Washed
- Hasat Yılı: 2024
